茶树的植物学特征1. 树型:分为乔木型(主干明显)、小乔木型(基部主干明显)、灌木型(根茎处开始分枝,无明显主干)。
2. 树姿:根据分枝角度大小划分为首立、半开张和开张。
3. 发芽期:以该品种在原产地春梢长成一芽一叶期的时间表示,也可用一芽二叶发芽期、一芽三叶发芽期表示。
以福鼎大白茶发芽期为对照,萌发期比其早5天以上为特早生,早0-4天为早生,迟1-5天为中生,迟5天以上为晚生。
4. 百芽重:包括一芽二叶百芽重(100个春季生长的一芽二叶鲜叶重量)和一芽三叶百芽重(100个春季生长的一芽三叶鲜叶重量)。
5. 叶片- 叶片大小:小叶种(叶面积小于20c㎡)、中叶种(叶面积20-40c㎡)、大叶种(叶面积40-60c㎡)、特大叶种(叶面积大于60c㎡)。
- 叶片着生情况:根据叶片与主干角度不同区分。
- 叶形:圆形(长宽比在2.0以下,最宽处接近中部)、卵圆形(长宽比在2.0以下,最宽处接近基部或者端部)、椭圆形(长宽比在2.0-2.5,最宽处接近中部)、长椭圆形(长宽比在2.6-3.0,最宽处接近中部)、披针形(长宽比在3.0以上)。
- 叶面:隆起程度有内折、平、背卷。
- 叶色:成熟叶片叶色分为浅绿、绿和深绿。
- 叶脉:有主脉、侧脉、细脉之分,侧脉对数变异幅度为4-16,脉络有明显与隐匿之分。
- 叶片波折程度- 叶尖- 叶齿6. 花:仅观察开花品种,在盛花期(约50%的花开放的时期)进行观测。
7. 果形:形状随果实内发育的心皮数目而异,有球形(1室发育而成)、肾形(2室发育而成)、三角形(3室发育而成)、西方形(4室发育而成)、梅花形(5室发育而成)。
茶树品种分类1. 按繁殖方式- 有性系:世代用有性繁殖方法(种子)繁衍,个体间特征有差异,亦称群体种。
- 无性系:世代用无性(扦插、嫁接等)繁衍,个体间性状一致。
2. 按来源- 地方品种:经过自然选择或人为选择形成,并在部分地区种植的品种。
在福建武夷山茶区和广东潮汕乌龙茶茶区,将品质优异、风格独特或具有特殊香味的茶树株系、品系称为名丛。
- 育成品种:经过人工选育,通过(认、鉴)定或登记并在生产上推广应用的品种。
茶树良种在生产中的作用1. 提高茶叶品质:如龙井茶需要芽叶细小、茸毛少,氨基酸含量高的品种。
2. 提高茶叶产量:以当时广泛种植的品种为对照,要求在同等条件下产量增加明显。
3. 缓解采制“洪峰”:通过不同萌发期品种的合理搭配实现。
4. 提高采茶效率:良种茶树新梢生长旺盛、萌发整齐、密度大,采茶工效高。
5. 增加茶树抗性:如选育抗寒能力强的新品种适应特定茶区环境。
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