第一章

儿们四五十人，一日也只管要两只鸡两只鸭子十来斤肉一吊钱的菜蔬。
你们算算，够作什么的？
连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来，现打发个姐儿拿着五百钱来给我。
王夫人：不过都是家常东西。
今日我吃斋没有别的，那些面筋豆腐老太太又不大甚爱吃，只拣了一样椒油莼齑酱来。
划重点：林黛玉身体差脾胃弱，不吃烤肉，不吃生冷，不吃螃蟹，不吃发物，不喝酒，不喝浓茶，能吃的东西实在有限。
古代物产条件有限，贾府再富贵，只论吃喝物资丰富，未必比得上现代中产小康之家。
贾家那些体现富贵的吃食，不在于原材料难得，而在于特别花心思和功夫。
最出名的茄鯗其实是耐放的路菜，类似干菜咸菜，只不过配料丰富工序复杂。
王夫人吃的椒油莼齑酱，也就是莼菜捣碎加各种调料做的酱菜。
贾府除了富贵饮食也有平常饮食，鸡鸭鱼肉面筋豆腐酱萝卜炸儿，薛宝钗贾探春想吃的油盐炒枸杞芽也不是稀罕物，只不过是时令蔬菜反季就吃不到罢了。
原文：晴雯麝月揭开看时，还是只四样小菜。
晴雯笑道：“已经好了，还不给两样清淡菜吃。
这稀饭咸菜闹到多早晚？”
一面摆好一面又看那盒中，却有一碗火腿鲜笋汤，忙端了放在宝玉跟前。
宝玉便就桌上喝了一口说：“好烫！”
袭人笑道：“菩萨，能几日不见荤，馋的这样起来。”
说着，丰儿等三四个小丫头进来放小炕桌。
凤姐只吃燕窝粥，两碟子精致小菜，每日分例菜已暂减去。
划重点：贾府规矩，病人就吃清粥小菜，上档次就吃燕窝粥精致小菜。
贾宝玉王熙凤病了都是吃粥和小菜，不沾荤腥。
林黛玉身体不好，病的时候多，吃粥应该是她的日常。
中国传统饮食文化很推崇病人老人吃粥喝米汤，觉得好消化易吸收。
送粥多是拌菜咸菜，统称小菜。
疫情期间张文宏提出加强营养不吃白粥咸菜吃鸡蛋牛奶三明治，引发舆论轩然**，被骂崇洋媚外公知狗。
因为说白粥咸菜没营养，确实和中国传统饮食文化相违背。
程高本后四十回原文：紫鹃道：“还熬了一点江米粥。”
黛玉点点头儿，又说道：“那粥该你们两个自己熬...

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