发表时间:2023-12-14 06:02:00
温娴/著|小说推荐|连载中|tjtsjzddi
砸竹席?
好不容易编好的竹席,哪儿能说砸就砸。万一砸坏了,或是半坏不坏刮人怎么办。
江静婉斟酌片刻道:“要不还是在竹席上面垫层草,防潮、软和。”
她这身子日渐显怀,没法去砍竹子,所以只打算睡这张大的竹席。
以往不也是先铺一层树枝,再铺一层干草。换成竹席,铺上干草只会更加舒坦。
夏知点头:“单人竹席再做细些就行。”
“成。”温娴点头道,“那就把干草抱出来晒晒,晚上垫上。你们想去砍竹子的就去吧,顺便打一背篓板栗回来。我在家编捉野鸡的竹筐,顺便带着老大和老四处理昨天的板栗和竹笋。”
板栗和竹笋处理得当,晒干之后可以保存一年之久。这可比海鲜、野菜强的多。
所以,温娴打算多备些,留着过冬。
板栗里面特别容易长小虫子,在处理之前,还得挑一挑。只挑完好无损的出来处理,剩下明显有虫洞的,或是扁小的,就早点吃掉或是扔掉。
否则在保存过程中,只要有一颗板栗烂掉,就会使得更多的板栗出现腐烂的情况。
将板栗挑拣好后,全部放入土灶的那口大锅里,再往里面倒入没过板栗的清水,加入一大勺盐。
接着,直接入手将板栗搅拌搓洗均匀。这样不仅可以将板栗表面的杂质清洗下来,还能使盐充分溶解在水里。
简单的搓洗过后,让板栗在盐水中浸泡半个时辰。在浸泡的过程中,若是板栗中有残留的虫子,就会被浸泡出来。
且盐具有杀菌消毒的作用,可以使板栗清洗的更加干净。
完成浸泡后,将板栗捞出来平铺在筲箕里,放在通风的地方,晾晒一两天,将板栗中的水分完全晾干。
等晾干之后还需要做很多工作,温娴抓紧时间,边跟江静婉和周慧一起把板栗铺开,边给她们讲之后的步骤。
毕竟,她不可能随时守着这个事儿,她还想加快脚步去寻找棉花和抓野味。
“还需要准备一些沙和盐,沙需要跟板栗一样先晒几天,把里面的水份晒干。”
其实还需要白酒,但现在这个条件没有白酒,只能把这项踢出来。
等准备好物料后,得把晒干的沙和盐倒进锅里,开大火,不停地翻炒搅拌均匀。
炒到沙子的颜色泛白,完全干燥,且没有结块,再将火关掉。把炒好的沙子放在阴凉通风的地方,完全放凉。
放凉之后的沙子和晒干后的板栗都准备好后,再找干净的长竹筒,先在竹筒的底部倒入一层晾干水分的沙子,然后再放入一层板栗。
就这样一层沙子一层板栗,直到将竹筒装满。而竹筒的最顶部,则需要多倒一点的沙子,以确保将板栗完全的淹没在里面。
最后,再将装满板栗和沙的竹筒密封上,放在阴凉通风的地方,就可以保存板栗半年不坏。
麻烦是麻烦了点,但只要在冬天能吃到板栗就成。
周慧欲言又止,面露为难道:“夫人,咱们这么多板栗,若是都用竹筒装,那得多少竹筒才够。况且,竹筒虽长却窄,一根竹筒装不了多少板栗。”
想到还有两棵树的板栗,她心肝儿都在颤。那板栗都装在竹筒里,怕是得堆老高去了,不值当。
想到像柴火堆似的竹筒,温娴眼皮子跟着跳:“你可有什么好的提议?”
若真用竹筒装,好像确实不值当。
周慧面露为难,倒是江静婉想了想道:“要不在山洞的洞壁上挖一个洞,再编一个大点的竹篓。把板栗和沙装进竹篓里,再塞到洞壁上挖的洞里,外面用石头封住?”
要论密闭性,挖的洞必占一席之地。再加上有竹篓在,不至于让板栗受潮。还在洞壁上,不占用空间。
江静婉越想越觉得这个主意好,她抬头目光炯炯的看着温娴。
温娴沉吟片刻道:“此法甚好,只是洞壁没有那么好凿。你们且试试,若是行不通,便砌一个储存箱出来,再把竹篓放进去也一样。”
江静婉和周慧来了劲儿,立马就要进洞里去凿洞壁。
温娴连忙喊住她们:“先别急,把竹笋处理了再说。竹笋不多,就拿竹筒来储存就行。”
竹笋要想保存的长久,必须得做成竹笋干。
得先将竹笋切成大片,放入装有清水的锅里,再加入一勺食盐,烧火煮上一刻钟左右。
水里加了盐,笋片吸收盐分后,有利于长时间保存。但笋片不宜切得太薄,否则晒干后就没多少了。
把竹笋煮熟捞出后,放入冷水中里浸泡降温。
随后将笋片平铺放,放在太阳下晾晒三天左右,晒干就行。
晒好的笋干同样得密封好,放在阴凉通风处保存,避免受潮。如此一来,这些笋干就是放一年都不会坏。
保存得当的话,竹笋的口感、味道不会发生太多改变。
日后要吃竹笋,只需用清水将笋干提前浸泡一个时辰。泡软后,即可煎、炒、炖,口感跟新鲜的差不多。
将板栗和竹笋的事情交待完,温娴便开始用昨晚破好的篾条编竹筐。
篾条不多,只够编一个抓野鸡的竹筐。用来储存板栗的,只能等砍竹子的几人回来之后,再用大刀来破篾。
温娴手指翻飞,用最快的速度编好竹筐。随后找了根二十厘米左右长的木棍,拴上长长的藤蔓,再拎着竹筐,揣上几个煮熟的板栗和蛤蜊肉往山里去。
周慧再次忍不住想跟着温娴一起去,但再次被残忍拒绝了,理由就是板栗和竹笋还没处理好。
她委屈巴巴的看着温娴远去的背影,眼神十分哀怨。
江静婉忍不住轻笑一声安慰道:“放心吧,夫人文武双全,不会出什么事儿。”
温娴却是没想那么多,她这会儿正往发现野兔的地方去。她准备在那里设置个陷阱,守着看看能不能捉到野鸡、野兔什么的。
可惜天不遂人愿,陷阱还没摆好,熟悉的野猪声便由远及近。
温娴背脊一凉,心里忍不住哀嚎,她没带匕首和大刀!
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