第12章 卖菜方子

“嗐，我喊你一声玉老弟，你直接喊我一声王哥便好，就是想说，玉老弟您这两个菜方，可否卖给我这如意楼呢？”王掌柜有些不好意思的看向玉竞诚，试探性的问了出口。

“这......”玉竞诚表现得十分为难，不紧不慢的说道：“实话跟你说吧王哥，我原本有意要开个食肆，这是我玉家的家传菜方，不可外传的啊。”

王掌柜听到玉竞诚要自己开食肆的消息后，心里打起了算盘来，如果真的让他自己开了食肆，说不定真的会让他带走一些顾客，毕竟这人是真的会做菜的。

虽然目前只吃到过他做出来的两样菜式，可他说这是他的家传菜方，且他做出来的菜式也是有一定的水准，估计还有更多自己没有吃到过的新鲜菜式。

这样的大才无论如何都得留下来才行。

“玉老弟，这样吧，你说你要开食肆，不如直接来我如意楼当大厨吧，我给你开一个月三十两银子的月利，你只负责做菜便好，你看这样行吗？”

玉掌柜开出了比自己酒楼里最大主厨还要高十两的月利给玉竞诚，一般人家一个月都挣不到三十两银子，况且这可是如意楼，许多人挤破脑袋都进不来的高级酒楼，以为玉竞诚会被吸引直接就能同意了。

“呵呵，王哥你客气了，比起当酒楼的大厨，我更喜欢与家人一起经营一家小食肆，开心时一家人一起忙活，累了也可以休息个一两日陪着家人放松游玩。”

玉竞诚淡然一笑，直接婉拒。

呵，你个老狐狸，打我菜方的主意，还想让我给你卖命，你可真会做生意哈，个凑不要脸的！

玉竞诚心里暗骂王掌柜无数遍，嘴上还笑嘻嘻的与其对话。

“玉老弟，我也知道家传菜方对你来说很重要，不易外传，可我也是真心想与你做这门生意，我这如意楼在荣朝遍布，少说也有三十几家，倘若你这菜方子要是卖给了我，我能保证会让你这些美味菜式遍布全国，估计往后还会有人为了吃上你亲自做的一口菜，而四处寻觅你而来。”

王掌柜把自己家优势告知了玉竞诚，认为这条件已经是最让玉竞诚心动的了。

“你的家传菜方有多少样菜式，你可以拿出来给我看看，我可以挑出几样我们能接受的菜式，按照五十两银子一张的价格向你购买，你只要保准以后自己的食肆不能再卖此菜式便可。”

玉竞诚脸上笑嘻嘻，心里MMP。这老狐狸可真是奸诈！

“王哥，你说的好处我确实很心动，也知道以王哥的实力，肯定能做得到，可这是家传菜方，祖祖辈辈传下来的，可不能因为我而把未来的族业卖光了。”

玉竞诚表现得十分纠结，“五十两一张的菜方我是不可能卖给你的，毕竟拿了我的菜方犹如断了我的根。”

玉竞诚思索了一会又对王掌柜说道：“这样吧，王哥，刚刚两道菜的菜方我可以卖给你，原材料我这边也能收了给你提供，但是一张菜单一百两，你要是能接受的话就接受，接受不了的话我也没有损失。”

“一百两一张，玉老弟，这也太多了吧。”王掌柜想着能买下来但是并不想花这么多钱去买这菜方，毕竟不能保证这个菜式能在卖得火爆，如果自己答应了下来，东家这边知道了，也会把自己给炒了换一个新掌柜的。

“既然你嫌多的话，那老弟我也不强求了，走啦老哥，谢谢王哥的招待了。”

玉竞诚笑着向王掌柜弯腰拱了拱手，表现出一副云淡风轻的样子，退后两步便要走出门去。

“等一下！”王掌柜把人喊住，“玉老弟你稍等片刻，我这边得去请示东家，如若东家同意了，我便能买下玉老弟的方子。”

停下来的玉竞诚回头看向王掌柜，听完后便拱了下手：“好，既然这样的话，我可以以另外一种方式给你提供我的其他的家传菜方，但是得需要你这边同意我开出的条件才行。”

“玉老弟你说。”王掌柜抬手示意玉竞诚直言。

“一是刚刚的两个方子，每样一百两的价格卖给你，但是别的方子我不会再卖了。”

“二是我可以给你直接提供我的其他的菜方子，我自家开的食肆是面向低端民众的，都是些穷人吃得起的菜式，像如意楼这种的高端酒楼的菜式方子我也有很多，我能提供给你们酒楼一些高别家都没有的菜式，不需要你们用钱来购买，但要求你们给我你们酒楼月盈利二成分成即可。”

“况且我能保证，你们酒楼用了我的菜方，收入能更上一层楼，况且，我只给你家提供，我自己的食肆绝不出售，也不会再给除如意楼以外的第二家酒楼提供。”

玉竞诚一口气把需求全部说给王掌柜后，便等着王掌柜发话。

“玉老弟你稍等，这个不是我能做决定的事，我先去禀告东家，看看东家怎么说。”王掌柜向玉竞诚解释道。

“好，不急的王哥，我先去找我媳妇和儿子，你这边先去忙，我在外头等你答复。”

“好，带玉老弟与找夫人和少爷们。”王掌柜吩咐小二带玉竞诚出去。

这边已经品尝完刚刚玉竞诚做的两份菜式的东家享受着婢子的捏肩服务，同时听着王掌柜的话，琢磨了一下后，玉扇煽动带来一丝凉风，便道：“答应他第二点，你问他，如果他做不到收入翻倍的话，要怎么赔偿我们酒楼的损失。”

这边与顾芳看着出来的玉竞诚心情还算不错，让他坐下给他倒了杯茶。

“谈得怎么样？”

“王掌柜是个聪明人，他会知道怎么做的。”玉竞诚知道后面的情况肯定和自己猜测的不相上下了。拿起茶杯喝了口茶：“嗯，不错，上好的龙井春茶。”

顾芳看着这人这副熊样，摇头笑了笑 “你呀你！”

玉泽允看着自家老爹胸有成竹的样，“那一会咱们就去看看铺子吧，问下价格怎么样，看看能不能一举拿下。”

“不会那么快能买下铺子的，还得等些时日。”

买铺子的事不能着急，一来大家都刚来到这个地方，还不太熟悉当下环境，二来也得了解完当地物价和所有的原材料，还得了解下当地居民的饮食方式才好下定论。

“也行，咱可以先看，让人牙子帮着留留意一下人流量多的街道铺子才行。”玉泽允知道自己老爹想着什么，对老爹点了点头。

不一会，王掌柜便带着笑，来到了四人面前。

“玉老弟，久等了，我们东家同意了和你合作的提议，但是我们东家想要问你要个答案，如果我们同意与你合作给你二成分成，你这菜单如果不能给我们带来盈利，我们酒楼如何承担这损失？”

玉竞诚：“这样吧王哥，你们酒楼可以先买去我刚刚的两个菜方，这蛇肉也不是常有，我可以在这菜方上给你换成别的材料，免费送你一张新的菜方，你们酒楼先尝试卖一个月，如果这一个月盈利达不到你们的预期，往后我们也不用再谈合作之事。”

“如意楼也是这双华镇上数一数二的大酒楼了，这边行船的商人多，外来的船商到此处来肯定会为了吃上一口当地的特色美食，而大手笔挥霍钱财，龙凤汤可以卖三两银子一份，蒜蓉生蚝可以卖一两银子，主要的就是这食材太稀少，物以稀为贵，况且这两样菜都有益于人，绝对能得船商青睐。”

一份菜三两银子？这玉竞诚也敢说，平时他们酒楼最贵的一道佛跳墙才二两银子。也就是京城的如意楼改卖这么贵的价。

玉竞诚把好处都给王掌柜交待清楚后，便把话语权交回给王掌柜。

王掌柜看他信誓旦旦的样子，也觉得可以一试，“行，那便按玉老弟说的，便先买下这菜方，一月后再谈合作之事。来人，取二百两来给玉老弟。”

吩咐了账房拿钱后，这边小二便拿来了笔墨纸砚。

小二把墨研磨好后，将毛笔递给玉竞诚。

玉竞诚，“........” 真不是他不会写，是他在现代都习惯用钢笔写了，拿着毛笔弯弯绕绕的一点都不舒服、而且还得写繁体，更难了。

玉泽允看得出自家老爹的囧样，结果小二的毛笔递给了顾芳，“爹，让我娘来写，你念便好。”

顾芳是画国画，当然也是会写书法的，繁体字更是手到擒来。

顾芳接过毛笔，玉竞诚便一字一念了出来，写完两张主要的菜方后，又让顾芳写下另外两张菜方。

另外两张是送给王掌柜的菜方，是在两张主要菜方的基础上改了主要一处食材而得的。

玉竞诚把写好的菜方一一递给王掌柜，“王哥，这两张是刚刚两道菜的菜方，剩下的这张，因为蛇肉稀少，并不是每日都能捕到蛇，这蛇肉可替换成鲤鱼肉来制作，里面加上这两样药材，其功效也与蛇肉制成的相差无二，还有这张菜方也是送与您的，生蚝蒸蛋，也是一个不错的主菜。”

玉竞诚把菜方全部给了王掌柜后，王掌柜拿着四张菜方看了看，便让人收好，随之递上二百两银子给玉竞诚。

“玉老弟，这是二百两便请你收下，只不过玉老弟，这后续我要找你合作的话，我要怎么找你呢？”王掌柜问出到点上了。

“我们一家住在玉山村，到村后后一直往里走，我们就在玉行山山脚下。我这段时间动不动都会来镇上卖山货海货，掌柜若是需要找我也可在每日巳时到码头处寻我们便可。”玉竞诚答道。

王掌柜：“好的玉老弟，对了，生蚝这东西我这边是第一次听说，也是第一次吃，如果我要进购的话我是不是可以直接跟你买？”

玉竞诚：“如此也可，生蚝取肉太消耗时间，我这边每日只能先给王哥送五斤过来，后续酒楼需求量更大的话，我再想想办法给王哥多弄些。”

生蚝在这个时代里是被渔民们说成是石头块，所以渔民都还没发现它的价值性，这也是暂时能卖好价，等往后大家都知道了生蚝的价值后，挖生蚝的人会越来越多，生蚝的价格便会直接下降一层楼。

所以他们现在最主要的就是先把这先机把握住，等后面渔民知道后，再想办法改变生蚝的烹饪方式，以味美完胜市场即可。

“那便麻烦玉老弟了，玉老弟不嫌弃的话，可在这如意楼享用一餐后再走也可。”王掌柜客气道。

“不了不了，我的爹娘和闺女还在外面购置物品，我这边也得尽快过去寻她，若没有其他事的话，那王哥，我便带妻儿一同回去了。”玉家四人都朝王掌柜拱了一礼。

“哈哈哈哈，玉老弟客气了，若是有需要的，玉老弟再来我如意楼即可，既然这样的话，那我这边就不送玉老弟啦，弟妹和两个侄儿你们慢走。”王掌柜回了玉家四人一礼。

接着四人便从如意楼中出来往刚刚约定的地点走去。