第43章

周穗将提前准备好的大料姜葱蒜往锅里一倒，才给李秋菊解释，“不甜，加糖的作用就是提鲜，等会儿出锅里您尝尝甜不甜。”

糖少于盐提鲜这句话还是上辈子她在亲生父母家做保姆的时候学来的，做出来的菜确实很好吃。

李秋菊将信将疑，最后还是坐回凳子上继续烧火。

大料炒出香味以后周穗又放了酱油上色，最后倒入烧开的热水，香味被热水冲激出来，弥漫在厨房里。

李秋菊吸了一下鼻子，“闻着是香啊。”

周穗做菜的方式跟她不同，她做红烧肉焯完水也不炒，直接放佐料就开始炖，多了一个步骤，闻着味道就不一样了。

大锅上面还要炒其他菜，周穗找来一个小砂锅，将红烧肉倒进去，放在蜂窝煤火上慢慢炖。

接下来要处理的是鸡肉，这只鸡比较肥，放血去了内脏以后还有四五斤重，周穗决定一半炖鸡汤，一半炒着吃。

家里就一个大灶台，一个小火炉，不够用啊。

“我去你奶奶家把小火炉提过来。”李秋菊刚要起身周穗已经张嘴朝外面喊了。

“爸，家里火不够用了，上奶奶家借个炉子。”

厨房里的事周大勇上不了手，但跑个腿没什么问题。

这个小火炉火力小，正好用来炖鸡汤，清洗干净的鸡肉直接放进锅里，家里也没什么可以一起炖的，周穗丢了一点葱姜进去。

有时候越简单的烹饪手法，做出来的东西才更加原滋原味。

剩下的一半周穗打算用来炒着吃，配上土豆，香菇，也能有一小盆。

还有一块后腿肉可以直接做回锅肉，趁着煮回锅肉的时候，可以开始准备配菜。

周大勇的工友们大概是五点左右来的，来了三个人，都是跟着住在一个屋的。

他们手上都提着东西，周穗只从窗户瞟了一眼，不知道里面是什么。

周大勇把人迎进堂屋，李秋菊提着准备好的茶水过去。

过了好一会儿李秋菊才回来，“你爸这些工友太客气了，来就来了，随便买点得了，又是水果，又是糖。”

“爸每次回砖厂您给他准备的吃食都不少，肯定也有他们的那一份，他们记在心里，自然不会空手来。”

周穗觉得这个事情就是相互的，自己家也是真心实意的在招待他们。

客人来了，周穗加快了手上的活，后腿肉切成了薄片，肥肉接近透明，李秋菊看了都感叹周穗的刀工好。

“平时也没见你切的这么好，怎么感觉一下子长进了。”

周穗笑笑不说话，这刀工是她上辈子练成的，只是现在才有机会展示给李秋菊看。

灶火炒菜很快，周穗先把鸡肉炒了出来，李秋菊用盘子装了三份，一份送给张翠，另外一份少的留着给周旭，多的那一份等会儿上桌吃。

“你奶奶等会儿过来吃，就不用给她再另外装菜了。”看女儿疑惑，李秋菊解释道。

周穗没做声，洗了锅开始继续炒菜，接下来出锅的是麻婆豆腐，酸辣土豆丝，这两样都是极为开胃的菜，就这么放在盘子里，看着都让人食欲大振。

“趁这菜还热着，我给你二婶送过去，顺便喊你奶奶过来吃饭。”李秋菊端着鸡肉和红烧肉出去了。

周穗锅里最后一个蒜泥青菜也出锅了，堂屋里的周大勇已经摆好饭桌了。

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