曾楚生没什么意见,人有防范之心很正常,他能理解,因为换成他自己他也会这样做,笑着点点头,“也行。”
曾楚生和储福一人扛起一头猪,他们两个人走在前面,周砚呈三人走在后面。
苏淮礼恰好顺路,也跟着一起走了。
储福很兴奋,但是他又有点苦恼,“野猪很难才遇见一只,能吃肉是让人激动的事情,不过激动过了感觉又开始不满足了。”
“野猪很难吃,那个味道太难闻了,如果能像家猪一样没有难闻的味道就更好了。”
曾楚生嫌弃,“行了,你也别不满足了,能遇到猪已经很不错了,将就着吃吧,别老想那些有的没的。”
周时棠眼睛一亮,她或许可以用如何制作美味野猪肉的方法去换取一点猪肉。
野猪又柴又老又有腥臊味。
猪肉好吃来源于肉中的脂肪,所以肥肉多且分布均匀的五花肉总比里脊更香浓,适合红烧。
野猪生活在山林里,经常去撞树,瘦肉多但是皮比较厚,脂肪很少,颜色呈暗红色,脂肪分布也不均匀,腥臊味特别重。
这也就决定了它的口感会比较韧且难烹饪。
周时棠想了下,“两位伯伯,你们家里有调料这些东西吗?比如葱段、姜片、八角、青花椒这些。”
曾楚生摇头,“没有这些东西,家里穷得揭不开锅了,吃不起。”
周时棠:一时大意忘记了。
这里是岭南,他们的身份是流犯。
香辛料挺贵的,普通百姓都吃不起,更别说流犯了。
她想想,还可以用水焯,用盐腌制……
不过,盐也很贵,只用盐腌味道也不咋好吃。
周时棠把脑子里的想法通通甩掉,没有调料,她想交换猪肉的美梦破灭了。
储福:“小姑娘,你怎么突然问起这个了?”
周时棠老实说道:“我知道怎么去除野猪的腥臊味,也知道如何让野猪肉更好吃。软嫩滑爽,一口下去溢出满嘴的肉汁,口齿留香,让人回味无穷。”
苏淮礼:听得他都饿了。
周砚呈:看来闺女通过看书学到了很多东西,还记下来了,不错。
储福和曾楚生:能不能别说了,想吃。
曾楚生想到周时棠问了一堆东西,好奇问道:“就用你方才说的那些调料?”
他没做过菜,也不知道如何做菜,那些调料那么厉害还能去除野猪的野味?
周时棠颔首,“是的。”
没有调料,再好的厨艺也无法做出美味的食物。
四个男人同时叹气,“可惜了。”
“老弟,还不知道你姓什么呢?我姓储,储福,他叫曾楚生。”
“周砚呈。”
“老弟这名字一听就是大气大福之人。”
“两位老兄的名字也是如此。”
“哈哈哈哈!”
周时棠趁着他们说话的功夫,靠近苏淮礼,“苏公子,为了感谢你送我三哥回家,我们分你一斤猪肉。”
之前答应过给半只,后来猪没了,只能作罢。这会他们弄到了四斤,那就给一斤吧。
做人要言而有信。
苏淮礼眼里划过意外,周姑娘学识渊博,但是性子如此单纯,但凡遇到心眼坏的,估计会被骗得连骨头都不剩。
“谢谢。”他点头,“不过你不用先问过你爹吗?”
周时棠:“不用,这点小事我还是能做主的。”
这片山头附近居住的基本是流犯,再往外一点有一大堆田地,那些田地属于官府,他们这些流犯需要种水稻种菜种树等。
这个月没什么活干,他们才可以自由活动。
曾楚生和储福是邻居,认识了很多年了,两人各自扛着猪回了家。
周时棠几人去了曾楚生的家。
储福与周砚呈聊了一路,对他这个人印象很好,他冲他挥挥手,“周老弟,我把猪杀好了送过来给你。”
周砚呈:“麻烦储老兄了。”
储福:“哎,不说什么麻烦不麻烦。”
几人来到曾楚生家,曾家人都不在家,曾楚生搬出几个小板凳,倒了三碗水,招呼他们,“你们先坐着,我去杀猪。”
周砚呈本想说需不需要他去帮忙,但想了想他自己最近做过的事情,他打消了这个想法,他还是不去帮倒忙了。
周时棠不会杀猪,也不想烧水,于是她懒洋洋坐在小板凳上,休息。
走了一天,她累了。
苏淮礼见他们俩都坐下了,他也没说什么,跟着坐下。
曾楚生扛着猪进了厨房。
苏淮礼忍不住开口,“周伯父,我能向您请教一个问题吗?”
周砚呈在闭目养神,听到苏淮礼的话,睁开眼睛虚看了他一眼,“什么问题。”
苏淮礼看着周砚呈:“药材比野猪肉珍贵,您一开始为何不直接拿出药材跟他们交换?我觉得他们知道是用药材交换一定会毫不犹豫就同意换了,无需说那么多话,费那么大的功夫。”
说那么多话,很浪费时间。
有这个时间他都可以做很多事情了。
周时棠也扭头看向亲爹。
周砚呈深深看着苏淮礼,笑了下,也不吝啬,“如果在时间紧急的情况下,你说的那种做法是很好的。”
“但我现在时间很充裕,我又是刚来到这个地方不久,很多事情都不知道,可以说是两眼抹黑。”
“人都是群居动物,不可避免要与人沟通。与他们多交流一会我也可以多打探一些消息,以后省事很多。”
“具体怎么做,你根据你自己的情况去分析吧,没有固定的答案。”
“像你在这里住了很久,很多事情都知道的话,不想花那么多时间去交流,直接用药材交换也行。”
苏淮礼懂了,感激道:“谢谢周伯父。”
周伯父与他爹关系不好,却还能如此耐心与他说这么多,心胸宽阔,行事大气。
周时棠抿唇一笑,对周砚呈竖起大拇指,“爹还是爹,在某些方面还是很厉害的。”
周砚呈忍不住笑骂,“你这臭丫头。”
拐着弯说他是个粗人呢。
不知道过了多久,曾楚生拿着两斤猪肉过来,他用竹子简单编了一个篮子,猪肉就放在里面。
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