第33章

程远登记了一下两人的身份证，说了一下自己店的具体情况。

两人听了以后，均是点头，“活多活少没关系，只要能有个吃饭睡觉的地方就行！”

范树阳光一笑！

程远道：“那没问题，包吃住，但是目前吧……得先委屈两天，我还没租房子！你们暂时可以在楼上的包间住下。”

“行，有个地方住，哪里都无所谓！”范树笑道。

范树之前没有做过切配，这让程远有些犹豫！

不过看范树的性格，程远很喜欢，一眼就能看出对方是那种踏实肯干的人！

范颖也刚好可以当个服务员，端端盘子、擦擦桌子什么的！

“没学过，第一个月工资不高，我只能给你一千八，你妹妹服务员的话，第一个月两千五！你们考虑一下吧！”

程远记得，他刚学活的时候，一个月才八百块，干的都是最重最脏的活！

但今时不同往日了，八百块哪里找得到人啊！

一千八学活工资，也差不多了。

而且小店，出活，学得快！

大店适合混日子！

等范树学会了以后，工资肯定会提高，如果他能够独当一面，程远不介意给个四五千一个月！

俩兄妹很好说话，很爽快的便答应了下来！

这边正聊着呢，那边又来了一个询问的！

是个年轻的小伙子，二十三四岁的样子，做过两年切配！

程远见对方不像是那种调皮捣蛋的家伙，于是也留了下来。

对方跟程远一个姓，叫程太旭。

有程太旭带着范树学，程远也能轻松不少！

刚到五点十分，就来了一波吃饭的人，程远一看，发现又是刘浪、张卓这批老顾客！

就这样，程远重生后的小店，终于算是进入了正轨！

店内的人员基本上算是齐了！

切配（案长）程太旭。

切配小工范树！

收银员李欣欣。

服务生范颖。

刷碗工徐阿姨！

算上程远，一共六人。

六个人，完全可以开启一家十几座的小餐厅了！

就算再加三个包间，也勉强能应付的了！

如果说非要说缺点什么！

那就是凉菜师傅，还有副炉了。

小店不分什么厨师长、副厨，也没有案长。

只有主炉、副炉之分！

因为在特别忙的时候，两个炉灶口都得打开！

同时炒菜！

所以就有了主炉副炉之分。

不过这刚开始的阶段，没必要配备的这么完善。

如果程太旭会翻锅的话，等切配完了以后，也是可以上灶台上炒两个菜的！

因为配料盒在主炉这边，副炉想要放调料的话，会很麻烦，需要绕过主炉，然后再绕回去！

所以基本上，在主炉不是太忙的情况下，都是主炉随手给调好，扔到锅里！

这样的话对副炉的要求就不是很高了！

只需要副炉会翻锅即可！

程太旭由于做过酒店，对基本的切配都很熟悉，而小店要求也不高，没有什么乱七八糟花里胡哨的切配要求，程远只是略微指点，程太旭便能心领神会，按照程远的要求标准，切出菜品！

“来菜了，菜单，喏！”

李欣欣拿着菜单走了进来，那精致的妆容与时尚俏丽的打扮，看的程太旭眼睛都直了！

正所谓，一进厨房，四面是墙，除了沙壁，就是色狼！

酒店后厨，有几个是正经人？

除非肯承认自己是沙壁！

又言道：厨师不骚，功夫不高，骚的不狠，翻锅不稳！

来酒店工作不搞对象，那工作又何乐趣？

只是程太旭初来乍到，彼此都不熟悉，只是吞了口唾沫，接过了菜单，并没有言语调侃！