杨婶子瞧见夏冬拿刀切菜的时候,可吓了一跳,就怕这小姑娘把自个儿的手指头给剁到了。
毕竟用锅勺子炒菜,和拿刀子,给人带来的危机感是完全不同的。
哪知她还没来得及劝阻,就看到了这一通神操作。
明明是个还不及她一半高的小丫头,动起手来却是麻利得很,瞧那刀工!
除了刚开始几下略显生涩,越到后面就越是流畅,动作快得她几乎都看不清痕迹了。
乍一看,那土豆就像是没被动过似的,切完用手往旁边一拂,瞬间就成了一根根几乎粗细相同的细丝儿。
杨婶子拿起其中一根,甚至觉得这是透明的。
神乎其技啊!
她觉得,自己这个做了几十年饭的大人,都没这小孩儿厉害!
想不到,这小丫头在刀工上这么有天分。
可想而知,平时被那两口子支使着干了多少活计了。
要不,这么小的年纪怎么会这么熟练呢?
杨婶子眼里的心疼都快要溢出来了,摸了摸小丫头绑在脑袋上的小揪揪,慈爱地说道:“冬儿可真能干!那好,婶子相信你,厨房就交给你来负责了,我和杨叔一定会很期待今天的晚饭的。”
还不知道自己又无形中刷了一波苦情分的夏冬,高高兴兴地答应下来,又问道:“婶子,有哪些食材可以用?大概的分量是多少呢?”
看村子里的人都不算富裕,她自然知道,这里做饭还是得注意一些,不能像以前在自家厨房那样随心所欲。否则,再怎么好吃,那也是好心办坏事儿啊。
夏冬的确是想要用自己的手艺,对杨婶子一家表达一下自己的感激之情,可没想过霍霍人家的存粮。
杨婶子却不太在意。
她家条件是不能和镇上那些有钱人比,但要说起来,也不算太差了。
女儿已经出嫁,杨大叔又有手艺活赚工钱,她还会些缝缝补补的活计,两口子地里的庄稼也务得好,并不缺吃的。
就一顿饭而已,哪怕浪费一些,也不会承受不起。
她便道:
“没事,这灶屋里的东西都能用上。这边是米粮面,这儿是菜,调料和油盐在这边柜子里。要用什么你看着办就行!米饭的话,一半白米一半粳米混合着,米缸里有小碗专门量米,我和你杨叔一顿饭就是一人一碗米,你和明明的饭量就自己估算着来吧。”
说完后,她还真就退场,把这里都交给了夏冬来负责了。
杨婶出去以后,夏冬先是看了看厨房里有的材料,再看了看刚才已经洗好了的菜,还有杨婶已经切好了的肉,心里已经有了盘算。
蒸个米饭,来一份红烧肉,再炒个鸡蛋、一份地三鲜,最后弄个简单的油煮菜,配上一钵酸菜粉丝汤,分量都不多的话,四个人吃应该就差不多了。
还有剩余的话,婶子他们还能留着吃个夜宵或者当明天的早餐。
计划好了以后,就开始行动了。
先是按照杨婶子的安排,舀出了四人分量的米淘了一下,白色的淘米水留着,可以用来浇杨婶子种在院子里的菜,也能用来洗碗筷。
用水将米浸泡一会儿之后,才上锅开蒸。
这种柴火灶烘出来的米饭特别好吃,粒粒分明,还会有一锅米汤,淡淡的,加上白糖以后又是另一种滋味儿,可以说是夏冬小时候记忆深刻的“饮品”了。
后来用天然气灶做出来的,怎么都觉得差点儿意思。
米饭在灶上做着,夏冬就开始处理要用到的食材了。
她动作很快,步骤规划得很好,每一项之间穿插着进行,不慌不忙的,一看就很有feel。
听了杨婶子的通知后,有些不放心的杨大叔过来,在门口悄悄看了一眼,又无声无息地走开了。
别看小姑娘个头不高,这做起事儿来,比老婆子平时做饭时闹闹腾腾的还要有气势呢!
四个菜里,最复杂的当然要数红烧肉。
这也是夏冬最先准备起来的。
这儿的糖是很稀罕的,红烧肉却是要用炒糖色来调颜色,看起来才会更加美味漂亮。
夏冬想了想,决定只用少许糖,然后用调味品来改变颜色也行。
虽然味道会略有不及,但吃起来也不会太差。
她还是相信自己的手艺的。
也好在小丫头力气惊人得大,否则如今这大锅勺她可能拿一会儿就该胳膊酸了。
先烧一些开水,另一边的灶台上热油后加上准备好的大料加冰糖炒香,再放入切好的五花肉。
等到锅里的五花肉煸炒得有些焦黄了,倒上料酒和调料炒匀。
此时,锅里的肉已经从一开始的粉白相间,变成了诱人的淡酱色。
虽然还不及做好了以后那么浓郁,却已经泛着一层漂亮的光泽感。
锅里的肉香更是很快就被调料的烹饪引发出来。
如今这小身子还是很馋肉的,夏冬瞬间就感觉到肚子里一阵咕噜声连串地响了起来。
而且……
这声音怎么还带回声呢?
她疑惑地往后一看。
便见到了从上到下三个脑袋,正从门缝那边伸进来。
依次是杨大叔、杨婶子,还有她那个小馋猫便宜弟弟夏明。
被夏冬发现了,夏明还好,小朋友没什么感觉的,杨婶子两口子却是脸上红了红,不好意思地摸了摸脑袋,连忙道:“咳咳,我们就是来看看,冬儿你继续,咱们先出去了啊!”
同时心里庆幸,还好这脸晒得黑,应该看不出来脸红了吧?
还有,小丫头做的这肉,咋就这么香呢!
夏冬笑了一下,摇摇头:“婶子你们先出去等等,这还没好呢!得炖一阵子,等肉汁收进去了,吃起来才香。”
“咕咚!”
本来就被那香气儿诱得肚子里叫唤,听她这么一说,几人竟一起咽了咽口水,声音都让大家听见了。
下一秒,两个大的就拎着小的,齐刷刷地退了出去。
丢脸啊。
怎么就在小辈面前出了这洋相呢!
夏冬倒没有笑话他们,因为她自己也馋啊。
一定是被这缺油水的身体影响的。
她悄悄咽下口水,看了看锅里煮沸了的汤汁,赶紧去灶台后将这边的火弄小了些,盖上锅盖慢慢炖着。
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